طريقة عمل و طهي خبز الصمون
خبز الصمون
طريقة اعداد خبز الصمون في المنزل :
الخبز أنواع كثير و هو الطعام الذي لا يكاد يغيب عن أي مائدة في هذه الأرض .منه ما هو حار و ما هو حلو علاوة على الخبز بالسمسم و الخبز الفرنسي او الخبز الأبيض و الخبز العربي و الخبز الإيطالي و غيرها العديد من أنواع الخبز المختلفة .
يتميز خبز الصمون أو الخبز القطني بالطعم الشهي و الشكل اللطيف . كما يمكن استعماله للسندوشات و هو متوفر في السوق أو يمكنك اعداد خبز الصمون في المنزل .
⫷⫸⫷⫸⫷⫸⫷⫸مكونات و مقادير تحضير خبز الصمون :⫷⫸⫷⫸⫷⫸⫷⫸
- ما مقداره كوباً واحداً من الحليب الطازج أو المبرد
- مقداره نصف كوباً من الزبدة المذابة
- أربعة أكواب من الطحين الأبيض.
- صفار بيضتان كبيرتان الحجم
- ملعقتان صغيرتان الحجم من الخميرة الفورية الناعمة
- ثلث كوباً من السكر الناعم
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام
- مقداره نصف ملعقة صغيرة الحجم البيكنج بودر
⫷⫸⫷⫸⫷⫸⫷⫸طريقة تحضير خبز الصمون : ⫷⫸⫷⫸⫷⫸⫷⫸
- ضع المكونات السائلة من الحليب بالعلاوة إلى الزبدة الجامدة في داخل وعاءاً مناسباً للتسخين ثم قومي بوضعه على النار مع مراعاة تقليبه ، و بشكل جيد إلى أن تذوب الزبدة ، و تتداخل بشكلاً جيداً مع الحليب ، و يصبح المزيج ساخناً
- ضعي في داخل الوعاء الخاص بالخلاط المكونات الجافة ، و هي الخميرة الفورية ، و الملح ، و السكر بالإضافة إلى الطحين ، و البيكنج بودر ثم قومي بتثبيت مضرب العجين ، و قومي بتشغيل الخلاط على سرعة عالية ، و ذلك من أجل ضمان تداخل المكونات الجافة مع بعضها البعض ، و ذلك لمدة زمنية قدرها دقيقة واحدة
- أضيفي الحليب ، و الزبدة إلى المكونات الجافة في داخل الخلاط ثم أضيفي الصغار الخاص بالبيض ، و بشكلاً تدريجياً مع مراعاة استعمال السرعة المنخفضة في الخلط
- اسكبي الخليط الناتج في داخل وعاءاً عميقاً ، و قومي بعجين الخليط ، و ذلك بشكلاً يدوياً ، و لمدة زمنية قدرها (8) دقائق ، و ذلك حتى تصبح العجينة لينة ، و ناعمة إلى حداً جيداً ، و بإمكانك إضافة القليل من الطحين ، و ذلك في حالة إذا كانت العجينة الناتجة لديكي غير متماسكة أو لينة إلى حد عالي
- شكيلي العجينة على شكل كرة كبيرة ثم غلفيها بالنايلون ، و ضعيها في داخل وعاءاً مدهوناً بشكل جيد بالزيت ، و ذلك لضمان عدم التصاقها به ، و من ثم نتركها حتى ترتاح ، و يزداد الحجم الخاص بها ، و ذلك مع مراعاة وضعها في مكاناً دافئاً ، و لمدة زمنية قدرها (60) دقيقة كحد أدنى
- إدهني صينية واسعة باستخدام الزيت النباتي ثم قومي بوضع العجينة على ذلك السطح المرشوش بالطحين ثم قسميها إلى مجموعة من الكرات الصغيرة ، و المتساوية الحجم
- ضعي الكرات الناتجة لديكي ، و ذلك بشكلاً مرتباً في داخل الصينية مع ضرورة ترك فراغاً مناسباً بين كل كرة ، و أخرى ، و ذلك لضمان عدم التصاق الكرات ببعضها ، و من ثم سنقوم بوضعها في داخل مكاناً دافئاً ، و ذلك لمدة زمنية قدرها من (60 – 120) دقيقة
- سخني الفرن ، و هو فارغ ، و ذلك على درجة حرارة قدرها (190) مئوية ثم أدخلي الصينية إلى الفرن ، و ذلك لمدة زمنية قدرها ثلث ساعة تقريباً ، و حتى وصول العجين إلى درجة كافية من النضج ، و احمرار السطح الخاص به ، و اكتسابه اللون الذهبي .
- اخرجي خبز الصمون من داخل الفرن ثم قومي بتغطيته لمدة زمنية قدرها دقائق ، و ذلك باستعمال فوطة قطنية نظيفة ثم قومي بعملية التقديم
⫷ملاحضة مهمة :⫸⫷⫸⫷⫸⫷⫸
قومي بتغطيته لمدة زمنية قدرها دقائق ، و ذلك باستعمال فوطة قطنية نظيفة ثم قومي بعملية التقديم إمكانك الاحتفاظ بخبز الصمون لعدة أيام ، و ذلك يكون من خلال وضعه في داخل الفريزر ، و لكن بعد أن يبرد ، و بشكل تام
.jpg)
.jpg)
