قلي القمرون أو الكرفيت بدون تقشيره

قلي القمرون أو الكرفيت بدون تقشيره

 طريقة قلي القمرون أو الكرفيت بدون تقشيره

نصائح مهمة في قلي الجمبر او القمرون 

طريقة قلي الكروفيت بقشرته

الجمبري أو الكروفيت باللغة الأجنبية هو من فواكه البحر , وكما نعلم فأغلب فواكه البحر في قليها لا تحتاج الكثير من الطهي .لهذا اليك الطرقة الصحيحة لقلي الكروفيت ا الجمبري .

نحتاج الى كمية من الجمبري و الأحسن ان لا يكون صغير الحجم جدا . نراعي كذالك كمية الزيت في المقلاة و أهم شيء هو أن تكون النار خفيفة ليستوي الجمبري جيدا . شهية طيبة

المكوّنات 

1. كمية من القمرون أو الجمبري نغسلو نتركه بقشرته
2. ½ ليمونة
3. ملح
4. فلفل اسود
5. كزبرة
6. كمون

الخطوات

1. في مقلاة غير لاسقة نضع القليل من الزيت فوق نار خفيفة
2. نضع الجمبري نضيف الملح الفلفل الأسود والأحمر نعصر نصف الليمونة -حسب الذوق- 
3. ونتركه يتقلى مع التقلاب ثم نضيف الكزبرة في الاخير

أطباق مثل طبق قلي الجمبري أو الكروفيت

• سمك مشوي في الفرن
• معلب سمك السردين  في البيت
• كريقة تحضير ألذ كفتة سمك
• طريقة قلي الكلمار 
• 
  

إقرأ المزيد

طريقة طهي الحبار مقلي أو الكلمار

طريقة طهي الحبار مقلي أو الكلمار

 طهي الحبار مقلي أو الكلمار 

الكلمار مقلي الطريقة الصحيحة :

يعد الكلمار أو الحبار من الأطباق البحرية اللذيذة جدا لكن تكمن الصعوبة في طريقة طهي الجبار و الحفاظ على طراوته لهذا هذه الطريقة الصحيحة لطبخ الكلمار . 

يجب أن تراعي في طريقة طهي الحبار مجموعة من الأشياء , أولها أن يكون الحبار طريا و جديدا , كذالك يجب مراعات حرارة الزيت و كميتها اذ تلعب دورا هاما في طبخ الحبار و أخيرا يجب أن لا نتجاوز 5 دقائق من مدة طهي الحبار اذ بمجرد تحول لونه الى الأصفر المائل الى الذهبي يكون الحبار قد استوى و طهي.

1.  المكونات الحبار المقلي

•  كيلو ونصف من الحبار.
•  كوب من الدقيق الأصفر أو الخشن أو السميد. 
• ملعقة صغيرة من الكمون اختياري.
•  ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. 
• رشة ملح.

     2. طريقة التحضير الحبار

• نغسل الحبار ونجفّفه، 
• ثم نقطعه إلى حلقات. نخلط الدقيق مع الكمون والملح
• نمرغ الحبار في الدقيق 
•  نقلي الحبار في زيت ساخن حتى يصبح لونه تقريبا ذهبيّاً،
•  نرتب الحبار في طبق التقديم، ونعصر فوقه عصير الليمون.

أطباق سمكية مثل طهي الحبار :

• سمك مشوي في الفرن
• طريقة طهي معلب سمك السردين  في البيت
• كريقة تحضير ألذ كفتة سمك

 

إقرأ المزيد

السمك المعلب بالبيت

السمك المعلب بالبيت

 السمك المعلب بالبيت:

المقادير

سردين

ملح

ابزار

زيت زيتون

2 فلفل حار

إقرأ المزيد

سمك مشوي بالفرن

سمك مشوي بالفرن

سمك مشوي بالفرن:

مقادير تحضير  :• سمك• بهارات ( كمون + كركم + قليل من الفلفل + ملح )

إقرأ المزيد

كفتة السمك

كفتة السمك

كفتة السمك :

مقادير تحضير

• • كيلو سمك جزل
• • طحين
• • خبز افرنجى
• • بقدونس
• • بقسماط ناعم
• • بيض مخفوق
• • ملح
• • كمون
• • فلفل
• • ورق غار
• • بصل
• • كزبرة خضراء
• • فلفل اخضر

طريقة تحضير كفتة السمك :نضع كل من البقدونس و البصل و الثوم و الكزبرة و الفلفل الأخضر و عيش فينو مبلول كله في الخلاط إضافة إلى بهارات خليجية و الملحبعد تنظيف السمك نهرسه بالشوكة و نضيف له الخليط السابق ثم يشكل كفتةتوضع القطع في الطحين ثم البيض ثم البقسماط ثم تقلى في الزيت الغزير الحاميتقدم مزينة بورق البقدونس والليمون الحلقات وبالهناء والشفاء .

إقرأ المزيد