كوكيز نيويورك-cookies new york

كوكيز نيويورك-cookies new york

 طرقة تحضير حلوى كوكيز نيويورك-cookies new york

حلوى كوكيز نيويورك-cookies new york الشهيرة . 

حلوى لذيذة يحبها الأطفال و الكبار . و سواء كانت بالشكلاطة أو الكريمة تبقى من ألذ أنواع الكوكيز بالشكلاطة .

سمية ب حلوى كوكيز نيويورك-cookies new york لأنها ضهرة و اشتهرة في مدينة  نيويورك- new york. 
سنتعلم كيفية عمل  كوكيز نيويورك-cookies بخطوات بسيطة :

مقادير تحضيرحلوى كوكيز نيويورك 

• 125 غ زبدة بدرجة حرارة الغرفة
• ½ كأس شاي سكر أسمر
• ¼ كأس شاي سكر أبيض
• 1 حبة بيض
• 1 كوب طحين
• 2 ملعقة كبيرة نشا
• 1 ظرف بيكنغ باودر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• رشة ملح
• 1 كوب جوز مفروم خشن
• 140 غ شوكولاتة مفرومة

طرقة عمل حلوى كوكيز نيويورك

1. نضع في وعاء كلاً من الزبدة والسكر الأسمر والأبيض ونخلط المكونات ثم نضيف البيضة ونحرك جيداً ونضع المكونات جانباً .
2. في وعاء آخر نضع الطحين والنشا والبيكنغ باودر والفانيليا والملح ونحرك .
3. نضيف المكونات الجافة بالتدريج فوق مزيج الزبدة ونحرك حتى تمتزج تماماً وتتشكل لدينا عجينة طرية وغير لاصقة .
4. نضع الجوز والشوكولاته المفرومين فوق العجينة ونحرك جيداً ثم نغطيها بالنايلون ونضعها في البراد ربع ساعة .
5. نضع ورق زبدة على صينية الفرن ثم نشكل كرات من العجينة ونرتبها في الصينية .
6. نضع الصينية بالفرن على حرارة 200 لمدة عشر دقائق ثم نخرجها ونتركها حتى تبرد تماماً وتتماسك وبذلك تكون جاهزة للتقديم .

إقرأ المزيد

طريقة عمل و طهي خبز الصمون

طريقة عمل و طهي خبز الصمون

خبز الصمون

طريقة اعداد خبز الصمون في المنزل :

الخبز أنواع كثير و هو الطعام الذي لا يكاد يغيب عن أي مائدة في هذه الأرض .منه ما هو حار و ما هو حلو علاوة على الخبز بالسمسم و الخبز الفرنسي او الخبز الأبيض و الخبز العربي و الخبز الإيطالي و غيرها العديد من أنواع الخبز المختلفة .

يتميز خبز الصمون أو الخبز القطني بالطعم الشهي و الشكل اللطيف . كما يمكن استعماله للسندوشات و هو متوفر في السوق أو يمكنك اعداد خبز الصمون في المنزل .

⫷⫸⫷⫸⫷⫸⫷⫸مكونات و مقادير تحضير خبز الصمون :⫷⫸⫷⫸⫷⫸⫷⫸ 

1. ما مقداره كوباً واحداً من الحليب الطازج أو المبرد 
2. مقداره نصف كوباً من الزبدة المذابة 
3. أربعة أكواب من الطحين الأبيض.
4. صفار بيضتان كبيرتان الحجم
5.  ملعقتان صغيرتان الحجم من الخميرة الفورية الناعمة
6.  ثلث كوباً من السكر الناعم 
7. ملعقة صغيرة من ملح الطعام 
8.  مقداره نصف ملعقة صغيرة الحجم البيكنج بودر

⫷⫸⫷⫸⫷⫸⫷⫸طريقة تحضير خبز الصمون : ⫷⫸⫷⫸⫷⫸⫷⫸

1. ضع المكونات السائلة من الحليب بالعلاوة إلى الزبدة الجامدة في داخل وعاءاً مناسباً للتسخين ثم قومي بوضعه على النار مع مراعاة تقليبه ، و بشكل جيد إلى أن تذوب الزبدة ، و تتداخل بشكلاً جيداً مع الحليب ، و يصبح المزيج ساخناً
2.  ضعي في داخل الوعاء الخاص بالخلاط المكونات الجافة ، و هي الخميرة الفورية ، و الملح ، و السكر بالإضافة إلى الطحين ، و البيكنج بودر ثم قومي بتثبيت مضرب العجين ، و قومي بتشغيل الخلاط على سرعة عالية ، و ذلك من أجل ضمان تداخل المكونات الجافة مع بعضها البعض ، و ذلك لمدة زمنية قدرها دقيقة واحدة
3. أضيفي الحليب ، و الزبدة إلى المكونات الجافة في داخل الخلاط ثم أضيفي الصغار الخاص بالبيض ، و بشكلاً تدريجياً مع مراعاة استعمال السرعة المنخفضة في الخلط 
4. اسكبي الخليط الناتج في داخل وعاءاً عميقاً ، و قومي بعجين الخليط ، و ذلك بشكلاً يدوياً ، و لمدة زمنية قدرها (8) دقائق ، و ذلك حتى تصبح العجينة لينة ، و ناعمة إلى حداً جيداً ، و بإمكانك إضافة القليل من الطحين ، و ذلك في حالة إذا كانت العجينة الناتجة لديكي غير متماسكة أو لينة إلى حد عالي 
5. شكيلي العجينة على شكل كرة كبيرة ثم غلفيها بالنايلون ، و ضعيها في داخل وعاءاً مدهوناً بشكل جيد بالزيت ، و ذلك لضمان عدم التصاقها به ، و من ثم نتركها حتى ترتاح ، و يزداد الحجم الخاص بها ، و ذلك مع مراعاة وضعها في مكاناً دافئاً ، و لمدة زمنية قدرها (60) دقيقة كحد أدنى  
6. إدهني صينية واسعة باستخدام الزيت النباتي ثم قومي بوضع العجينة على ذلك السطح المرشوش بالطحين ثم قسميها إلى مجموعة من الكرات الصغيرة ، و المتساوية الحجم
7. ضعي الكرات الناتجة لديكي ، و ذلك بشكلاً مرتباً في داخل الصينية مع ضرورة ترك فراغاً مناسباً بين كل كرة ، و أخرى ، و ذلك لضمان عدم التصاق الكرات ببعضها ، و من ثم سنقوم بوضعها في داخل مكاناً دافئاً ، و ذلك لمدة زمنية قدرها من (60 – 120) دقيقة
8.  سخني الفرن ، و هو فارغ ، و ذلك على درجة حرارة قدرها (190) مئوية ثم أدخلي الصينية إلى الفرن ، و ذلك لمدة زمنية قدرها ثلث ساعة تقريباً ، و حتى وصول العجين إلى درجة كافية من النضج ، و احمرار السطح الخاص به ، و اكتسابه اللون الذهبي .
9.  اخرجي خبز الصمون من داخل الفرن ثم قومي بتغطيته لمدة زمنية قدرها دقائق ، و ذلك باستعمال فوطة قطنية نظيفة ثم قومي بعملية التقديم

⫷ملاحضة مهمة :⫸⫷⫸⫷⫸⫷⫸

قومي بتغطيته لمدة زمنية قدرها دقائق ، و ذلك باستعمال فوطة قطنية نظيفة ثم قومي بعملية التقديم إمكانك الاحتفاظ بخبز الصمون لعدة أيام ، و ذلك يكون من خلال وضعه في داخل الفريزر ، و لكن بعد أن يبرد ، و بشكل تام

إقرأ المزيد

كيفية تحضير حلويات الغريبية المغربية

كيفية تحضير حلويات الغريبية المغربية

حلوى الغريبة المغربية

الغريبة المغربية حلوى مغربية قليلة الدسم خفيفة و لذيذة . تأكل مع الشاي و القهوة .

مقادير عمل الغريبة المغربية  :

1. 1. ست أكواب طحين منخول

1. 2. كوب وربع سكر

1. 3. كوب ونصف زبدة غيرمملحة
2.    4. سمسم مطحون 50 غم
3. 5. كوب لوز مطحون
4. 6. علبة حليب مكثف محلى
5. 7. ثلاث ملاعق صغيرة ونصف قرفة مطحونة

طريقة عمل الغريبة المغربية :

1. 1. اخلطي جميع المكونات مع بعضها حتى تصبح عجينة طرية وناعمة
2. 2. شكليها كرات صغيرة الحجم واضغطيها قليلا باصبعك حتى تصبح دائرة صغيرة

1. 3. ضعي دوائر العجينة في صينية للخبز واحرصي على ابقاء مسافة 2-3 سم بين كل حبة واخرى
2. 4. اخبزيها في وسط الفرن على حرارة 170 حتى تصبح ذهبية اللون

تسميات مطبخ الطباخ :

أسماكأطباق باللحومحلوياتخضرسلطاتطورطاتفواكهمشروباتمعجناتمقبلات

إقرأ المزيد

النوكا أو النوقا

النوكا أو النوقا

النوكا 

لمقادير

العجينة

500 غ فرينة

4 بيض

قليل من الملح

ماء أو ماء زهر حسب الذوق

باقي المقادير

إقرأ المزيد

كاطو بالنسلى

كاطو بالنسلى

كاطو بالنسلى :

مقادير العجينة

500غ مرغرين لابال

+ نصف كاس سكر قلاسي

+ بيضتان + فاني 

+ نصف ملعقة صغيرة خميرة كيميائية 

+ الفرينة حتى تصبح عجينة طرية

نشكلها هكذا ونثقبها ونطهيها 

 ملاحظة :

إقرأ المزيد

لقمة القاضي

لقمة القاضي

لقمة القاضي :

المقادير :

 نصف كيلو جرام من الدقيق الأبيض ، كوب من الماء ، ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفوريه ، قليل من الملح ، زيت للقلي كوبين من الشربات .

إقرأ المزيد

مادلين بالعسل واللوز

مادلين بالعسل واللوز

مادلين بالعسل واللوز

مقادير

- 100 غ من الطحين

- 50 غرام من العسل

- 185 غرام مسحوق السكر

- 185 غرام من الزبدة

إقرأ المزيد

فطائر التفاح

فطائر التفاح

فطائر التفاح

مكونات العجين:

– 2 كوب طحين.

– رشة ملح.

– ¾ كوب مكعبات زبد بارد.

– ½ كوب كريمة حامضة (سور كريم).

– ¼ كوب سكر.

– 1 بيضة مخفوقة.

مكونات كومبوت التفاح:

إقرأ المزيد

بسبوسة

بسبوسة

بسبوسة

المقادير :

 أكواب ماء "للشيرة".
ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
كوب ماء مغلي.
كوب سكر مطحون.
0.50 كوب زيت نباتي.
3 كاسات سميد. 

إقرأ المزيد

كيك مليفاي بالخطوط

كيك مليفاي بالخطوط

 كيك مليفاي بخطوط

المقادير

4بيض – كأس سكر – كأس زيت – كأس ماء

– 2 ملعقة ك كاكاو- 2 كيس خميرة كيماوية (14ج)

3 كؤوس دقيق يمكن أقل ويمكن أكثر حسب نوعية الدقيق

إقرأ المزيد

كوكيييز

كوكيييز

كوكيز

المقادير:

1 كوب زبدة.

¾ كوب سكر أبيض.

½ كوب طحينة.

2 كوب دقيق أبيض.

إقرأ المزيد

حلوى الوردة

حلوى الوردة

 حلوى الوردة:

المقادير:

3 كيلو فرينة 

1 كيلو مارغرين ذايبة

(خليها تبرد عمرك ما تخدمي بيها سخونة )

كذبة ملح (يعني على راس صباعك)

ماء الزهر

إقرأ المزيد

بقلاوة باللوز* لذيييييييذة*

بقلاوة باللوز* لذيييييييذة*

بقلاوة باللوز

المقاديــر:

كغ من رقائق البقلاوة عجينة المورقات 
محتويات العجينة لو حبيتي تجهزيها بنفسك
1 كغ فرينه أي دقيق

إقرأ المزيد

غريبة بالكركاع واللوز

غريبة بالكركاع واللوز

غريبة بالكركاع واللوز:

مقادير :

 

400غ من الكركاع (جوز) مطحون 100 غ من اللوز مطحون

1 ملعقة كبيرة من مربى المشمش 2 ملاعق صغيرة من خميرة الحلوى

2 بيضات 100 غ من السكر

إقرأ المزيد

حلوة الفراشة باللوز

حلوة الفراشة باللوز

حلوة الفراشة باللوز

مقادير :

العجين

500غ دقيق

100غ زبدة

1 ملعقة كبيرة سكر بودرة

رشة ملح

1اصفر بيضة

كيس من سكر الفاني

إقرأ المزيد

عصيدة الجزر

عصيدة الجزر

عصيدة الجزر

المكوّنات :

1 ملعقة طعام من السمن

3 حبات متوسطة الحجم أو450غ من الجزر٬ المبشور بشراً ناعماً

1 علبة أو397 غ من حليب نستله المكثف المحلى

1 علبة أو170 غ من قشطة نستله

1 كوب أو250 مل من الماء

إقرأ المزيد

كعكة بالتفاح

كعكة بالتفاح

كعكة بالتفاح

المكوّنات :

1 كوب أو220غ من الزبدة غير المملحة٬ الطرية

4 حبات متوسطة الحجم أو500غ من التفاح٬ مقشّرة، منزوعة البذور، ومقطعة إلى مكعبات متوسطة

إقرأ المزيد

حلوة نستلي nestle

حلوة نستلي nestle

حلوة نيستلي

مقادير :

نحتاجو نيستلي كاوكاو و الفواكه المعسلة معلبة و عسل و كيس ڤنيلا

وشوية القرفةشكلاط اسود

للتزيين

شكلاط ابيض

إقرأ المزيد

حلويات بدون طهي

حلويات بدون طهي

حلويات بدون طهي:

مقادير

 كاوكاو  فواكه معسلة معلبة علبة نيستلي عسل  كيس ڤنيلا شوية القرفة 

إقرأ المزيد