طريقة طهي الحبار مقلي أو الكلمار

 طهي الحبار مقلي أو الكلمار 

الكلمار مقلي الطريقة الصحيحة :

يعد الكلمار أو الحبار من الأطباق البحرية اللذيذة جدا لكن تكمن الصعوبة في طريقة طهي الجبار و الحفاظ على طراوته لهذا هذه الطريقة الصحيحة لطبخ الكلمار . 

يجب أن تراعي في طريقة طهي الحبار مجموعة من الأشياء , أولها أن يكون الحبار طريا و جديدا , كذالك يجب مراعات حرارة الزيت و كميتها اذ تلعب دورا هاما في طبخ الحبار و أخيرا يجب أن لا نتجاوز 5 دقائق من مدة طهي الحبار اذ بمجرد تحول لونه الى الأصفر المائل الى الذهبي يكون الحبار قد استوى و طهي.

1.  المكونات الحبار المقلي

•  كيلو ونصف من الحبار.
•  كوب من الدقيق الأصفر أو الخشن أو السميد. 
• ملعقة صغيرة من الكمون اختياري.
•  ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. 
• رشة ملح.

     2. طريقة التحضير الحبار

• نغسل الحبار ونجفّفه، 
• ثم نقطعه إلى حلقات. نخلط الدقيق مع الكمون والملح
• نمرغ الحبار في الدقيق 
•  نقلي الحبار في زيت ساخن حتى يصبح لونه تقريبا ذهبيّاً،
•  نرتب الحبار في طبق التقديم، ونعصر فوقه عصير الليمون.

أطباق سمكية مثل طهي الحبار :

• سمك مشوي في الفرن
• طريقة طهي معلب سمك السردين  في البيت
• كريقة تحضير ألذ كفتة سمك