-->

Ads1

Ads2

الجمعة، 21 يناير 2022

قلي القمرون أو الكرفيت بدون تقشيره

 طريقة قلي القمرون أو الكرفيت بدون تقشيره

نصائح مهمة في قلي الجمبر او القمرون 
الجمبري مقلي بدون تقشير
طريقة قلي الكروفيت بقشرته

الجمبري أو الكروفيت باللغة الأجنبية هو من فواكه البحر , وكما نعلم فأغلب فواكه البحر في قليها لا تحتاج الكثير من الطهي .لهذا اليك الطرقة الصحيحة لقلي الكروفيت ا الجمبري .

نحتاج الى كمية من الجمبري و الأحسن ان لا يكون صغير الحجم جدا . نراعي كذالك كمية الزيت في المقلاة و أهم شيء هو أن تكون النار خفيفة ليستوي الجمبري جيدا . شهية طيبة

المكوّنات 

  1. كمية من القمرون أو الجمبري نغسلو نتركه بقشرته
  2. ½ ليمونة
  3. ملح
  4. فلفل اسود
  5. كزبرة
  6. كمون

الخطوات

  1. في مقلاة غير لاسقة نضع القليل من الزيت فوق نار خفيفة
  2. نضع الجمبري نضيف الملح الفلفل الأسود والأحمر نعصر نصف الليمونة -حسب الذوق- 
  3. ونتركه يتقلى مع التقلاب ثم نضيف الكزبرة في الاخير

أطباق مثل طبق قلي الجمبري أو الكروفيت

إقرأ المزيد

الأربعاء، 19 يناير 2022

طريقة طهي الحبار مقلي أو الكلمار

 طهي الحبار مقلي أو الكلمار 

طريقة قلي سمك الكلمار او الحبار و أعداد طبق الحبار اللذيذ
الكلمار مقلي الطريقة الصحيحة :


يعد الكلمار أو الحبار من الأطباق البحرية اللذيذة جدا لكن تكمن الصعوبة في طريقة طهي الجبار و الحفاظ على طراوته لهذا هذه الطريقة الصحيحة لطبخ الكلمار . 

يجب أن تراعي في طريقة طهي الحبار مجموعة من الأشياء , أولها أن يكون الحبار طريا و جديدا , كذالك يجب مراعات حرارة الزيت و كميتها اذ تلعب دورا هاما في طبخ الحبار و أخيرا يجب أن لا نتجاوز 5 دقائق من مدة طهي الحبار اذ بمجرد تحول لونه الى الأصفر المائل الى الذهبي يكون الحبار قد استوى و طهي.


  1.  المكونات الحبار المقلي

  •  كيلو ونصف من الحبار.
  •  كوب من الدقيق الأصفر أو الخشن أو السميد. 
  • ملعقة صغيرة من الكمون اختياري.
  •  ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. 
  • رشة ملح.

     2. طريقة التحضير الحبار


  • نغسل الحبار ونجفّفه، 
  • ثم نقطعه إلى حلقات. نخلط الدقيق مع الكمون والملح
  • نمرغ الحبار في الدقيق 
  •  نقلي الحبار في زيت ساخن حتى يصبح لونه تقريبا ذهبيّاً،
  •  نرتب الحبار في طبق التقديم، ونعصر فوقه عصير الليمون.

أطباق سمكية مثل طهي الحبار :




 

إقرأ المزيد
الاشتراك في: الرسائل ( Atom )

عن الوقع

عن الوقع

عن الوقع

مدونة الطباخ مدونة خاصة بالطبخ و المأكولات من وصفات و أطباق عصرية و تقليدية ستجد فيها كل ما يخص الطبخ و المطبخ و تستلهم منها أطباقا تبهر بها عائلتك و أصدقائك .